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apfelstrudel (2)
ricetta apfelstrudel (2) |
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18 maggio 2012 |
Ricetta selezionata :
apfelstrudel (2)
apfelstrudel (2)
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Ricette » Dolci » apfelstrudel (2)
apfelstrudel (2)
Tipologia : dolciIngredienti : per la pasta sfoglia: - 250 g farina - 1 uovo - 1 pizzico sale - 2 cucchiai olio d'oliva - 1/2 bicchiere acqua - 100 g burro fuso (per pennellare lo strudel) - per il ripieno: - 2000 g mele - 150 g pangrattato - 150 g burro - 100 g zucchero - 50 g uvetta sultanina - 50 g pinoli - cannella - scorza di limone Istruzioni : Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua. Mescolate fino a quando l'impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico. Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili. Rosolate il pangrattato nel burro. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente. La pasta deve essere finissima. Pennellate il burro fuso. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti. Arrotolate la sfoglia. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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