antipasto alla diavola

ricetta antipasto alla diavola

 
18 maggio 2012
Ricetta selezionata :
antipasto alla diavola
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antipasto alla diavola

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 1 confezione pancarré a fette - 2 peperoni rossi - 1 peperone giallo - 200 g polpa di pomodoro in scatola - 10 foglie basilico - 1 spicchio aglio - 2 cucchiai pinoli - olio extra vergine d'oliva - sale - pepe di caienna

Istruzioni :
Pulite i peperoni, tagliateli a dadini e metteteli in una padella possibilmente antiaderente con 3 cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, l'aglio. Cospargete di sale e pepe. Fateli stufare a fuoco basso, coperto, per 20 minuti; alla fine profumate con il basilico. Nel mentre togliete alle fette di pancarré la crosticina, tagliatele in due e fatele dorare in olio caldissimo; scolatele su carta assorbente da cucina e tenetele in caldo. Quando le verdure saranno morbide frullatele. Fate insaporire brevemente in pochissimo olio i pinoli. Spalmate la purea di peperoni sulle tartine calde, guarnitele con i pinoli ben scolati e servitele subito.

 
  Difficolta' :

     
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