antipasto ai funghi (2)

ricetta antipasto ai funghi (2)
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
antipasto ai funghi (2)
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antipasto ai funghi (2)

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 200 g funghi freschi - 300 g fagiolini teneri - 1 pomodoro maturo - 1 ciuffo prezzemolo - 100 g maionese pronta - sale

Istruzioni :
Pulite bene i fagiolini e fateli lessare in abbondante acqua salata, sgocciolateli tenendo da parte un poco di acqua di cottura e metteteli in una insalatiera. Unite i funghi ben puliti e affettati sottilmente, quindi il pomodoro tagliato a piccoli dadini. Mandate il prezzemolo privandolo dei gambi, tritatelo finemente, unitelo alla maionese e ammorbidite tutto con due cucchiai di acqua di cottura dei fagiolini. Versate la salsa sopra l'insalata e servite.

 
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