antipasti di bianchetti

ricetta antipasti di bianchetti
 
05 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
antipasti di bianchetti
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antipasti di bianchetti

ricetta inserita da : gina
Tipologia : antipasti

Ingredienti : 500 g bianchetti 20 g prezzemolo tritato 6 uova 1 spicchio aglio alcune foglie basilico poca farina poco latte 3 cucchiai formaggio pecorino grattugiato abbondante olio di semi

Istruzioni :
Lavate con cura i pesciolini, liberandoli dalle molte impurità, poi asciugateli e poneteli in una ciotola capace; mescolateli con il prezzemolo, le uova, lo spicchio d'aglio a fettine sottili, le foglie di basilico intere, la farina, il latte e il formaggio grattugiato, così da ottenere un composto della consistenza di quello delle frittate. Ponete la padella dei fritti sul fuoco, con abbondante olio; quando questo inizierà a fumare, trasferitevi qualche cucchiaiata di composto, in modo da formare delle frittelline, che farete dorare dai due lati (giratele una sola volta). Man mano che le frittelline saranno pronte, toglietele con la paletta dei fritti e mettetele a perdere l'olio eccedente su una carta assorbente da cucina; tenetele in caldo nel forno (prima acceso poi spento), mentre friggete le altre. Servitele subito, caldissime.

 
  Difficolta' :

 		     
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