ANTICHE GALLETTE MARINARE

antiche gallette marinare

ricetta antiche gallette marinare

12 febbraio 2012

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	Ricette » Antipasti » antiche gallette marinare aggiungi ai preferiti stampa la ricetta antiche gallette marinare Tipologia : antipasti Ingredienti : farina 00 - acqua - sale - lievito - strutto Istruzioni : Dall'antica tradizione dei pescatori e dei marinai liguri deriva l'uso di panificare le gallette marinare. Si preparano con farina 00, acqua, sale, lievito e strutto. Sono cotte due volte per meglio biscottarle e si confezionano a forma rotonda, grandi quanto un piattino da cappuccino e non più alte di 1 cm. Si possono mantenere anche per 3-4 mesi e prima di essere consumate devono essere necessariamente ammollate in acqua. Adesso si usano per preparare caponate e panzanelle.
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