Ingredienti :1kg anitra-50gr burro-1limone-sale e pepe
Istruzioni : Pulire lavare e fiammeggiare l'anitra. Quindi condirla sia esternamente che internamente con sale e pepe. Imburrare una teglia mettere l'anitra e passarle sulla superficie il burro, cuocerla per circa 1 ora e 1/2 irrorandola di tanto in tanto con il fondo di cottura. A fine cottura metterla su un piatto guarnirla con il suo sughetto e le fette di limone.
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