anguilla in gratella

ricetta anguilla in gratella
 
18 maggio 2012
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anguilla in gratella
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anguilla in gratella

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1 anguilla da 1000 g spellata e pulita - 1 spicchio aglio - 1 limone (succo) - 2 cucchiai brandy - 1 foglia alloro - pepe bianco - sale - olio d'oliva

Istruzioni :
Lavare l'anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull'anguilla, unire l'aglio e l'alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.

 
  Difficolta' :

 		     
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