anguilla alla salvia (2)

ricetta anguilla alla salvia (2)
 
18 maggio 2012
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Ricetta selezionata :
anguilla alla salvia (2)
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anguilla alla salvia (2)

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 800 g anguilla - 1 limone - 40 g burro - olio d'oliva - 1 ciuffo salvia - sale - pepe - 1 spicchio aglio

Istruzioni :
Fai fiammeggiare l'anguilla sul fuoco e, quando la pelle sarà gonfia al punto giusto, eliminala e taglia a pezzi l'anguilla. Prendi una padella e fai sciogliere il burro insaporendolo con la salvia e lo spicchio d'aglio, poi aggiungi l'anguilla a pezzetti, aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere per 10 minuti circa. Trascorsi i dieci minuti, togli l'anguilla dal fuoco, condiscila con il succo di limone ed un filo di olio crudo, gira tutto per bene e porta in tavola.

 
  Difficolta' :

 		     
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