anguilla ai ferri

ricetta anguilla ai ferri
 
18 maggio 2012
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anguilla ai ferri
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anguilla ai ferri

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 700 g anguille piccole - olio d'oliva - sale

Istruzioni :
Lavate le anguille con farina di granturco e aceto, per togliere il viscido; sciacquatele con l'acqua corrente. Tagliatele a pezzi senza spellarle ed aprite i pezzi a libro per togliere l'osso, ungeteli con poco olio e metteteli sulla graticola calda facendo attenzione che si arrostiscano delicatamente da ambo le parti. Le anguille sono cotte quando la pelle è completamente sgrassata e asciutta. Si servono accompagnate da polenta.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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