ANELLI SICILIANI IN ZUPPA ALLA PIEMONTESE

anelli siciliani in zuppa alla piemontese

ricetta anelli siciliani in zuppa alla piemontese

12 febbraio 2012

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anelli siciliani in zuppa alla piemontese

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	Ricette » Primi Piatti » anelli siciliani in zuppa alla piemontese aggiungi ai preferiti stampa la ricetta anelli siciliani in zuppa alla piemontese Tipologia : primi piatti Ingredienti : 200 g pasta tipo anelli siciliani - 300 g zucca - 200 g fagiolini - 100 g piselli fini - 150 cl brodo vegetale - 2 patate - 2 zucchine - 1 spicchio aglio - 1 mazzetto basilico - 3 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - sale - pepe Istruzioni : Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini. Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo. Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti. A metà cottura salare la zuppa e incorporare la pasta. Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe. Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene. Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.
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