ALBICOCCHE ALLA CREMA COTTA

albicocche alla crema cotta

ricetta albicocche alla crema cotta

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
albicocche alla crema cotta

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	Ricette » Dolci » albicocche alla crema cotta aggiungi ai preferiti stampa la ricetta albicocche alla crema cotta Tipologia : dolci Ingredienti : 500 g albicocche - 80 g farina - 3 uova - 1 cucchiaio grand marnier - 4 cucchiai zucchero - 15 cl latte - per lo stampo: - burro Istruzioni : Sbattete in una terrina 2 uova intere e 1 tuorlo, con lo zucchero, lavorando per 5 minuti. Incorporate la farina setacciata, un pizzico di sale e il latte senza fare grumi. Ponete a riposare in luogo fresco per mezz'ora. Lavate le albicocche, asciugatele, dividetele a metà, eliminate i noccioli e unitele al composto di uova insieme al liquore. Versate il tutto in una pirofila o in una teglia dai bordi bassi di circa 24 cm di diametro, imburrata e infarinata. Ponete a cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa mezz'ora. Se la preparazione dovesse prendere colore, copritela con un foglio di alluminio. Le albicocche alla crema cotta sono buone sia tiepide che a temperatura ambiente. N.B. Allo stesso modo potete preparare ciliegie e mirtilli. Se albicocche non sono ben mature, vi conviene cuocerle 3-4 minuti a vapore o in uno sciroppo di acqua e zucchero, in modo che si ammorbidiscano. Volendo potete servire le albicocche spolverizzate di granella di zucchero.
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