AGRODOLCE DI STORIONE CON CIPOLLINE E TAGLIOLINI DI CAVOLO E CRESPELLA

agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella

ricetta agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella

18 maggio 2012

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agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella

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	Ricette » Secondi Piatti » agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta agrodolce di storione con cipolline e tagliolini di cavolo e crespella Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 300 g filetto fresco di storione - 100 g cavolo cappuccio - 1 uovo - 1 cucchiaio farina - 1 bicchiere latte - 100 g cipolline - 1 cucchiaio aceto di vino rosso - 10 g zucchero - 1 spicchio aglio - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Caramellare le cipolline pelate in una padella con olio, zucchero e aceto di vino rosso; unire i tranci di filetto di storione e cuocere per 8 minuti. A parte brasare il cavolo cappuccio a julienne in una padella con olio e aglio, servendosi dell'acqua calda se necessario. Lavorare in una ciotola la farina con l'uovo e il latte; formare una crespella cuocendo la pastella in padella antiaderente; tagliarla a mo' di tagliolini. Servire il cavolo cappuccio con i tagliolini di crespella e accompagnare con i tranci di storione e le cipolline glassate.
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