AGNOLOTTI DI ZUCCA

agnolotti di zucca

ricetta agnolotti di zucca

10 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
agnolotti di zucca

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11) a pizza ca' pummarola ncopp' (2)
12) a pizza ca' pummarola ncopp' (3)
13) abbraccio di mezze maniche
14) arancini alla palermitana
15) arancini di riso

	Ricette » Primi Piatti » agnolotti di zucca aggiungi ai preferiti stampa la ricetta agnolotti di zucca Tipologia : primi piatti Ingredienti : per la pasta: - 400 g farina - 4 uova - sale - per il ripieno: - 500 g zucca - 1/2 cipolla - 45 g noci - salvia - per condire: - burro - scalogno - 4 cucchiai sherry - 50 g uvetta sultanina - sale - pepe Istruzioni : Fate la pasta e lasciatela riposare mezz'ora coperta. Preparate il ripieno: fate ammorbidire la zucca nel forno, schiacciate la polpa, unite cipolla, noci e salvia tritati; salate e pepate. Stendete la pasta in tre sfoglie sottili, distribuite il ripieno e date forma agli agnolotti. In un tegame fate insaporire lo scalogno tritato in abbondante burro, bagnate con lo sherry e cuocete alcuni minuto. Aggiungete l'uvetta fatta rinvenire in acqua tiepida, salate, pepate. Lessate gli agnolotti, conditeli con la salsa e serviteli.
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