AGNOLOTTI DI CASTAGNE

agnolotti di castagne

ricetta agnolotti di castagne

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
agnolotti di castagne

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13) a pizza ca' pummarola ncopp' (2)
14) a pizza ca' pummarola ncopp' (3)
15) abbraccio di mezze maniche

	Ricette » Primi Piatti » agnolotti di castagne aggiungi ai preferiti stampa la ricetta agnolotti di castagne Tipologia : primi piatti Ingredienti : per la pasta: - 500 g farina - 5 uova - sale - acqua - per il ripieno: - castagne - latte - sale - per il condimento: - salsiccia - cipolla Istruzioni : La pasta: fare la pasta all'uovo con farina e uova: mettere la farina a fontana sull'asse e rompere le uova nel mezzo, addizionare un pizzico di sale sbattere le uova con la forchetta. Lavorare la pasta per una decina di minuti; se riesce troppo morbida aggiunge un po' di farina, se troppo dura un po' di acqua. Fare una grossa palla e lasciarla riposare per un quarto d'ora; tirare quindi la sfoglia molto sottile, utilizzando un mattarello infarinato come pure il piano di lavoro. Il ripieno: far bollire le castagne, passarle al setaccio e ammorbidire con poco latte e un pizzico di sale. Il condimento: soffriggere pezzi di salsiccia e cipolla.
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