AGNELLO FARCITO DI ERBE CON PATATE RIFATTE E SALSA DI MORTADELLA

agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella

ricetta agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella

12 febbraio 2012

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agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella

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	Ricette » Secondi Piatti » agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella aggiungi ai preferiti stampa la ricetta agnello farcito di erbe con patate rifatte e salsa di mortadella Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 1 carré d'agnello - 1 fetta mortadella - 10 patate novelle - 150 g panna - 100 g misticanza - rosmarino - 1 spicchio aglio - olio d'oliva - sale - pepe Istruzioni : Stufare la misticanza in una padella con poca acqua, sale, pepe ed olio; tritarla al coltello. Privare della copertina (di grasso) il carrè di agnello, salarlo, peparlo e rosolarlo in padella con olio, aglio e rosmarino. Finire la cottura in forno. Nel frattempo frullare a crema la mortadella con panna, poca acqua e pepe. Sbollentare le patate, scavarle al centro e lavorare la polpa con olio, sale, pepe e rosmarino; rifarcire gli scrigni di patata ed infornarli per 10 minuti a 180 gradi. Servire il carré sulla crema di mortadella, con le patate rifatte.
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