agnello con verdure (2)

ricetta agnello con verdure (2)
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
agnello con verdure (2)
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agnello con verdure (2)

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 8 costolette d'agnello - 1 melanzana - 1 zucchina - 1 peperone - 1 cipolla - 200 g pomodori - aglio - rosmarino - prezzemolo - brodo vegetale - farina - olio d'oliva extra-vergine - sale

Istruzioni :
Tagliare a dadini la melanzana, la zucchina e i peperoni. Far insaporire per 5 minuti in 2 cucchiai d'olio melanzane e zucchine; salare. Travasare nella teglia. Nello stesso tegame mettere l'olio rimasto, i peperoni, la cipolla affettata, salare, unire il brodo vegetale, far insaporire per 5 minuti. Addizionare pomodori, sale, aglio tritato, rosmarino, cuocere per 5 minuti e unire alle melanzane. Adagiarvi le costolette salate, infarinarle, coprire con carta oleata, infornare per 30 minuti a 180 gradi. Cospargere di prezzemolo tritato.

 
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