agnello con carciofi (2)

ricetta agnello con carciofi (2)
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
agnello con carciofi (2)
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agnello con carciofi (2)

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 800 g agnello - 4 carciofi - 2 spicchi aglio - prezzemolo - 2 tuorli d'uovo - vino bianco - 1 limone - olio d'oliva extra-vergine - brodo vegetale - sale - pepe

Istruzioni :
Soffriggere nell'olio aglio e prezzemolo; unire l'agnello a pezzi e rosolarlo. Bagnare col vino, far sfumare, salare pepare. Unire il brodo. A metà cottura unire i carciofi tagliati a spicchi e portare a termine la cottura. 30 minuti prima di spegnere il fuoco unire i tuorli battuti col succo di limone. Rimescolare finché l'uovo di rapprenda.

 
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