AGGHIOTTA DI PESCE SPADA (2)

agghiotta di pesce spada (2)

ricetta agghiotta di pesce spada (2)

12 febbraio 2012

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agghiotta di pesce spada (2)

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	Ricette » Secondi Piatti » agghiotta di pesce spada (2) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta agghiotta di pesce spada (2) Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 4 fette pesce spada - 300 g pomodori maturi - 6 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - 1 cipolla - 1 spicchio aglio - 30 g uvetta sultanina - 30 g pinoli - 1 cucchiaio capperi - 50 g olive verdi snocciolate - 1/2 cucchiaio prezzemolo tritato - sale - pepe Istruzioni : Per la salsa 'agghiotta': fate ammorbidire per circa 1/2 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Fate rosolare nel tegame con l'olio, la cipolla e l'aglio. Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele e pepatele e ponetele nella teglia da forno unta d'olio. Versatevi sopra la salsa 'agghiotta' preparata e spolverizzare con prezzemolo tritato. Mettete la preparazione a cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.
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