ACQUA COTTA (3)

acqua cotta (3)

ricetta acqua cotta (3)

10 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
acqua cotta (3)

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	Ricette » Primi Piatti » acqua cotta (3) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta acqua cotta (3) Tipologia : primi piatti Ingredienti : 2 cipolle - 2 pomodori - 1 gambo sedano - 4 uova - alcune foglie rosmarino - olio d'oliva extra-vergine - sale - alcune fette pane casereccio Istruzioni : Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d'olio, stufate le cipolle affettate, il sedano e i pomodori freschi. Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure dell'acqua già calda, sale e qualche foglia di rosmarino tritata. Mentre la zuppa bolle (basteranno ancora 5 minuti), sbattete le uova e versatele sopra le fette di pane che avrete prima fatto tostare e disposto nei piatti dei singoli commensali. Coprite in fine il pane e l'uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite.
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