ACQUA COTTA (2)

acqua cotta (2)

ricetta acqua cotta (2)

10 febbraio 2012

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	Ricette » Primi Piatti » acqua cotta (2) aggiungi ai preferiti stampa la ricetta acqua cotta (2) Tipologia : primi piatti Ingredienti : 2 peperoni rossi dolci - 2 cipolle - 500 g pomodori - olio d'oliva - sale - 1 costa grande sedano - 3 uova - formaggio parmigiano - pane tostato Istruzioni : Mettete in una casseruola qualche cucchiaiata di olio e le cipolle sottilmente affettate.Portate la casseruola sul fuoco e quando le cipolle saranno appassite aggiungete i peperoni privati del torsolo e dei semi e ritagliati in sottili listarelle, il sedano a pezzetti e i pomodori senza pelle nè semi.Condite con sale e fate cuocere a fuoco vivace per mezz'ora. Trascorso questo tempo versate nella casseruola un litro di acqua bollente e fate bollire per cinque minuti. Poi aggiungete le uova sbattute e condite con un pizzico di sale e abbondante parmigiano grattugiato. Mescolate e distribuite la minestra nelle scodelle guarnite di fettine di pane tostato.
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