acciughette alla ammiraglia

ricetta acciughette alla ammiraglia

 
12 febbraio 2012
Ricetta selezionata :
acciughette alla ammiraglia
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acciughette alla ammiraglia

Tipologia : antipasti

Ingredienti : 600 g acciughe - 4 limoni - olio d'oliva - sale - pepe - origano (facoltativo)

Istruzioni :
Pulite bene le acciughe fresche, diliscandole internamente, levate testa e coda e dividetele a filetti. Lavate i filetti in acqua fredda e poi asciugateli bene, disponendoli su un piatto di portata. Coprite completamente le acciughe con abbondante succo di limone filtrato bene e lasciate riposare 12 ore. Al momento di servire battete in una tazzina olio, pepe e poco sale, irrorate le acciughe e portate in tavola: per effetto del limone le acciughe si saranno cotte e appariranno bianchissime. Potrete completare a piacere con una spolverata di origano fresco.

 
  Difficolta' :

     
/5
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