ACCIUGHE PICCANTI

acciughe piccanti

ricetta acciughe piccanti

10 febbraio 2012

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acciughe piccanti

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	Ricette » Antipasti » acciughe piccanti aggiungi ai preferiti stampa la ricetta acciughe piccanti Tipologia : antipasti Ingredienti : 400 g acciughe grandi - 2 cucchiai vino bianco - 2 pomodori piccoli - 1 cucchiaio paprica dolce - 1 peperoncino secco - 1 spicchio aglio - 1 cipolla - 4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine - 1/2 cucchiaio aceto di vino - 1 presa sale Istruzioni : Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Addizionare la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.
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