ACCIUGHE MARINATE ALLA SAMBENEDETTESE

acciughe marinate alla sambenedettese

ricetta acciughe marinate alla sambenedettese

12 febbraio 2012

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acciughe marinate alla sambenedettese

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	Ricette » Secondi Piatti » acciughe marinate alla sambenedettese aggiungi ai preferiti stampa la ricetta acciughe marinate alla sambenedettese Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 500 g acciughe fresche pulite e spinate - 2 pugni farina - 2 spicchi aglio schiacciato - 1 rametto mentuccia - 1 presa peperoncino macinato - 2 bicchieri aceto di vino rosso - olio d'oliva extra-vergine - olio per friggere - sale Istruzioni : Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.
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