ACCIUGHE IN PANGRATTATO

acciughe in pangrattato

ricetta acciughe in pangrattato

12 febbraio 2012

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Ricetta selezionata :
acciughe in pangrattato

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	Ricette » Secondi Piatti » acciughe in pangrattato aggiungi ai preferiti stampa la ricetta acciughe in pangrattato Tipologia : secondi piatti Ingredienti : 12 acciughe fresche - 30 g capperi sotto sale - 1 spicchio aglio - 1 mazzetto prezzemolo - olio d'oliva - 2 cucchiai pangrattato - 1 cucchiaio formaggio parmigiano grattugiato - sale - pepe Istruzioni : Lavate i capperi privandoli del sale, scolateli ed asciugateli. Mettete nel frullatore i capperi ed il prezzemolo, unitevi il pangrattato, l'aglio, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e un pizzico di sale e pepe. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate il composto su un piatto largo. Lavate le acciughe, asciugatele, apritele a metà lasciandole unite sul dorso. Privatele della testa e delle lische centrali lasciando le codine. Passate poi da entrambe le parti nel composto preparato. Arrotolate le acciughe in modo che le code restino in alto. Spennellate la pirofila con l'olio rimasto, ponetevi le acciughe, e premetele leggermente per evitare che si aprano durante la cottura. Ponete in forno già caldo e fate cuocere per circa 10 minuti.
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