acciughe fritte con peperonata, lattuga rossa e caprino

ricetta acciughe fritte con peperonata, lattuga rossa e caprino
 
12 febbraio 2012
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acciughe fritte con peperonata, lattuga rossa e caprino
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acciughe fritte con peperonata, lattuga rossa e caprino

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 10 acciughe - 200 g peperone - 50 g formaggio caprino - 2 uova - pangrattato - farina - olio per friggere - 1 cipolla - olio d'oliva - sale

Istruzioni :
Pulire le acciughe, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Friggerle in olio d'oliva. Tagliare i peperoni a cubetti e cuocerli in una casseruola con olio e cipolla tritata e preimbiondita. Unire i pomodori a metà cottura. Addizionare il caprino in purezza a fine cottura, lontano dal fuoco. Servire le acciughe con la peperonata e la lattuga affettata e condita con olio e sale.

 
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