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acciughe crude al limone
ricetta acciughe crude al limone |
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12 febbraio 2012 |
Ricetta selezionata :
acciughe crude al limone
acciughe crude al limone
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Ricette » Antipasti » acciughe crude al limone
acciughe crude al limone
Tipologia : antipastiIngredienti : 500 g acciughe freschissime - 5 limoni (succo) - 25 cl olio d'oliva (facoltativo) - pepe bianco - 1 pizzico sale Istruzioni : Pulite accuratamente le acciughe, togliete loro la testa e la spina dorsale, dividetele in filetti e ponetele, ben distese, in un piatto piuttosto ampio. Cospargetele con un pizzico di sale e un po' di pepe bianco macinato, irroratele con il succo di 5 limoni e lasciate macerare almeno 12 ore, rivoltandole di tanto in tanto. Quando saranno ben schiarite, estraete le acciughe dalla marinata, deponetele a strati in una terrina di porcellana oppure di vetro e ricopritele con olio d'oliva. Si possono conservare per un giorno, ma sono sicuramente pił gustose consumate subito, dopo la marinatura. |
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| Difficolta' : |
/5 |
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