Ingredienti :1000 g agnello - 1/2 bicchiere vino bianco - 1 dito aceto di vino - rosmarino - 1 spicchio aglio - 2 acciughe - sale - pepe
Istruzioni : Lavate e asciugate la carne tagliata a pezzi, salate e pepate con abbondanza e mettete in una teglia precedentemente scaldata. Fate rosolare e quando avrà preso un colore uniforme, versate il vino oppure acqua e aceto ed aggiungete un trito di rosmarino, acciughe ed aglio. Lasciate cuocere a fuoco minimo per circa 30 minuti e poi servite ben caldo.
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