abbacchio alla romana (2)

ricetta abbacchio alla romana (2)
 
12 febbraio 2012
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Ricetta selezionata :
abbacchio alla romana (2)
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abbacchio alla romana (2)

Tipologia : secondi piatti

Ingredienti : 1000 g carne d'agnello - 50 g olio d'oliva - 1 rametto rosmarino - 2 spicchi aglio - 2 acciughe sotto sale - 3 cucchiai aceto di vino bianco - sale - pepe

Istruzioni :
Soffriggere nell'olio l'aglio schiacciato, unire l'agnello a pezzi regolari. Salare, pepare, unire il rosmarino tritato con le acciughe, l'aceto e portare a cottura. Servire l'agnello caldo, ricoperto con la sua salsina. Per la giusta esecuzione della ricetta il fuoco deve essere abbastanza vivace da rosolare bene la carne e abbastanza basso da non asciugare la salsina.

 
  Difficolta' :

 		     
/5
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